東京アイスアカデミー

顧客満足・リピートを増やす純氷
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透明で美しい、衛生的で安全な氷屋の純氷

REASON 1
氷屋の純氷は、透明で美しい、衛生的で安全な氷です。なぜなら、氷屋純氷は―10℃で48時間以上かけ、エア―レ―ションしながらカルキをはじめ不純物をしっかりと排除し製氷しているためです。
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味を最大限に引き出す純氷

REASON 2
純氷は無味・無臭の氷です。そのため、本来の味や香りを活かすことができるのです。オーセンティックバーをはじめ、こだわりのお店に選ばれるのはそのためです。
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エンターテイメントとしての純氷

REASON 3
純氷は、エンターテイメントとしても魅力を発揮します。氷アートや氷柱はその視認性の高さから多くの方に喜ばれています。

お客様の声

Voice
BAR  Regalo(バーレガロ)

BAR Regalo(バーレガロ)

純氷で味と美しさにこだわりたい

天然の木材と暖色系のクロスで統一し、落ち着いた雰囲気を大切にするBAR Regalo。
毎日マスターが自らカットする純氷。アイスボール、かちわり氷などお酒やグラスに合わせて、一つ一つピックで仕立てる。溶けにくいから薄まらない。雑味がないからお酒が美味しい。
ビジュアルも美しい。純氷はなくてはならないものだという。

住所:渋谷区播山町14-2 代官山Mフラット1階
TEL:03-3477-0720
鮓処 米八なりさわ

鮓処 米八なりさわ

純氷は食材の鮮度に一番いい

白木のカウンターと同じく白木の冷蔵庫は、店主こだわりの特注品だ。
冷蔵庫は氷で冷やす昔ながらのもので、適度な温度、湿度を保ち、冷蔵庫で熟成されたネタを最適な時に最高な状態で提供する。
「ネタケースがあった方が、お客様は視覚的に喜ぶかもしれないが、氷の冷蔵庫だとネタが新鮮だから」と語る店主。また、同じ氷でも純氷でなければダメなんだとも。

住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-21-4
TEL:0422-26-9908
みたかや酒場

みたかや酒場

純氷と製氷機では味に差が出る

開業からずっとチューハイ、ハイボール系の飲み物には純氷を使っていたが、ある時、製氷機に変えてみた。すぐに常連客から味が違う、もとに戻してほしいと指摘されてしまったそうだ。
それ以来、純氷を使い続けている。マスターは純氷を使うのは1つのサービスと語る。

住所:東京都江東区森下4-20-3
TEL:03-3632-4744
お問い合わせは純氷取扱店一覧から

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