かき氷用 純氷

近年人気の定着した「かき氷」ですが、業務用の氷削機には家庭用や自動製氷機の氷でも使用できるクラッシュアイス用の氷削機と氷屋純氷のブロック用の氷削機があります。
「フワフワ」な食感を実現するために可能な限り薄く削ることが求められ、圧倒的に使用されているのはブロック用です。純氷サイズは1貫目を半分にした半貫目のブロック氷が氷削機に適合します。
また、シロップを独自に開発し、こだわりのかき氷を提供するお店も増え、氷屋純氷の不純物のない無味無臭な氷がシロップ本来の味を引き出す一助なっています。

かき氷の導入をお考えの方には、氷のプロが削り方などをレクチャーすることもできます。
また、ほとんどのプロ用のブロック式のかき氷機をレンタルします。店舗での試験的な導入や期間限定でのかき氷販売に最適です。
また、一泊二日からのレンタルプランもありますので、短日のイベントなどでのご利用もできます。